伴随着人民生活水平的不断提高，人们对饮用水的要求也越来越高。日益恶化的水环境导致常规水处理方法不能完全去除水中的有害成分，严重影响健康。水业实施的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-85)监测项目较少，而且部分指标与发达国家相比有一定差距，已无法直接饮用。在给水管网系统中，有相当严重的二次污染，如管道腐蚀、渗漏、结垢、沉淀、不及时清洗消毒等。生活用水设备自身造成的二次污染、昆虫进入出水口、空气直接进入桶内所造成的污染等问题。

直饮法是将市政自来水经特殊工艺深度处理净化后，再用臭氧混合，密封在容器内，不含任何添加剂，又经紫外杀菌使水质达到国家标准要求，再经变频泵使用食品级独立的管道直接送至各饮水点，使用品质优良且可直接饮用的水。

直饮水也可以叫做健康活水，是指无污染、无退化、符合人体生理需要(含有人体与之相似的有益矿物元素)、pH值弱碱性三个条件的水。

其制水工艺清洁无污染，无有毒、有害及对环境造成污染的废液，彻底杜绝二次污染。按照国家《2002生活饮用水管道分质直饮水卫生标准》(讨论稿)的国家标准(讨论稿)规定，管道直饮水用户的龙头出水在任何时间都必须符合《饮用水水质标准》(CJ94-2005)。因直饮水水质纯正、味甜，管网系统采用变频水泵循环采用紫外杀菌灭菌保鲜保鲜，保证直饮水无二次污染，保证每时每刻直饮水新鲜可口。直饮水能够很好地满足现代城市住宅小区、学校、办公楼的需要，从而提高人们的生活质量。

直饮机在使用过程中出现问题，或未定期维修，就会造成设备出水水质不达标，因而无法保证水质安全，为让居民饮用安全、健康的直饮水，有必要对直饮水设备出水进行定期直饮水水质监测。