食品生产行业废水排放监测项目需根据国家及地方标准、行业特点和生产工艺确定，主要包括的内容有哪些？接下来慕迪小编来和大家一起了解其内容。

一、常规检测指标

1. 基础理化指标：

pH值：监测废水的酸碱度，确保符合排放标准（如《污水综合排放标准》GB8978-1996）； 

化学需氧量（COD）：反映废水中有机物污染程度，超标案例中常作为主要查处指标；  

氨氮（NH3-N）：评估含氮有机物分解产生的污染物，常见于肉类加工、豆制品等行业； 

总磷（TP）：涉及洗涤剂使用或含磷废水排放的行业（如屠宰、淀粉加工）需重点监测，超标案例中最高超74.3倍； 

总氮（TN）：在氮磷重点控制区域或行业（如屠宰、淀粉制造）需按日监测；  

2. 悬浮物与生化指标：  

悬浮物（SS）：反映废水中固体颗粒物含量；

五日生化需氧量（BOD5）：评估废水对水体生态的耗氧影响；

二、行业特定指标

1. 动植物油：适用于植物油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工等行业，需每月监测；  

2. 微生物指标：大肠菌群数/粪大肠菌群数：屠宰及肉类加工、蛋品加工等涉及动物源性废水的行业需监测；

3. 特殊化学物质：

总氰化物：以木薯为原料的淀粉制造业需监测； 

阴离子表面活性剂：含羽绒清洗工艺的屠宰企业或使用该类洗涤剂的行业需选测；  

全盐量：腌渍类蔬菜加工、水产品加工等需监测； 

总余氯：废水处理中使用含氯物质的企业需监测； 

三、法规与标准依据

·国家标准：《污水综合排放标准》（GB8978-1996）、《食品加工制造业水污染物排放标准（二次征求意见稿）》。  

·地方标准：如山东省《流域水污染物综合排放标准》（DB37/3416.2-2018）对沂沭河流域企业设定更严限值。  

·行业标准：屠宰企业可能适用《肉类加工工业水污染物排放标准》，与综合标准存在交叉执行争议。  

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