菌落总数（CFU）是指1mL水样在营养琼脂培养基中，于37℃培养48h后所生长的腐蚀性细菌菌落的总数。目前监测水中菌落总数的方法有平皿计数法、酶底物法等。当然我们今天要学习了解的是，测定水质菌落总数的意义以及监测标准要求。

1.水质菌落总数测定的意义是什么？

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。而水中细菌总数常和水体受有机污染的程度相关，因此细菌总数常作为评价水体污染程度的一个重要指标，即细菌总数越大，水体受污染的程度越严重。还有就是水中细菌的数量在一定程度上反映了水中病原菌数，实际工作中常以检验细菌菌落总数来衡量判断水的卫生学质量。

2.既然需要对水中的菌落总数进行测定，那么对于它的监测标准要求是我们先要了解，水质菌落总数监测标准如下：

我国现行《生活饮用水卫生标准》（GB5749--2006）规定：细菌菌落总数在1 mL自来水中不得超过100个，目前，株洲市自来水有限责任公司水厂实际出厂水、管网水中的细菌总数均小于100CFU/mL，完全符合《生活饮用水卫生标准》要求。

水质菌落总数监测一般会使用专业的检测仪器，WECT-900菌落总数在线分析仪采用国际标准的方法，酶与细菌培养反应后光信号变化成正比这一原理，反映出样品中细菌总量或菌落总数的多少。系统广泛用于饮用水水源安全、应急评估及多细菌的测定，能对水污染事件进行预警，同时可预警一般性水体污染事件以及食物中毒事件。

杭州慕迪科技自行研发生产了水质分析仪广泛应用于水源地监测、环境污染源监测、水处理过程监测、市政管网水质监测、水质安全监测、农村饮用水监测、循环冷却水监测、工业循环水再利用监测、纯水工艺监测、工厂化水产养殖监测、泳池水运行管理监测及现场应急水质安全监测等所有上述需要水质分析的领域。主营产品有：COD在线分析仪、BOD在线分析仪、亚硝酸盐在线分析仪、总氮在线分析仪、总磷在线分析仪、生物毒性在线分析仪、大肠菌群在线分析仪、重金属水质监测仪、总余氯在线分析仪、尿素在线分析仪等。